Gamay de Bouze
431
La photographie de la grappe est une photo générique du cépage.
Informations générales
Cépage
Gamay de Bouze
Utilisation
Variété de raisin de cuve.
Couleur de la baie
N
Numéro de clone
431
Identité et disponibilités
Origine
Non précisée
Année d'agrément
1976
Réf. Agronomiques
Bordelais;Val-de-Loire
Surface en multiplication
0.08 ha
Données agronomiques
Fertilité
Niveau de production
Poids des grappes
Taille des baies
Vigueur
Sensibilité au Botrytis
Données technologiques
Richesse en sucre
Potentiel de couleur
Acidité totale
Structure tannique
Aptitudes oenologiques
vins fruités, structurés et colorés
Commentaire
Note générale
Les résultats figurant ci-dessus ont été donnés en comparaison de la moyenne des clones de Gamay. Par rapport à cette référence, la teneur en anthocyanes est deux fois plus importante et l’indice de polyphénols totaux est supérieur de 20%.
Images du cépage
